沈阳中华寺陵园-第一肉、第一菜、第一根,家家有!常常吃!
俗话说:“冬季进补,来年打虎。”立冬以后天气渐冷,正是进补的好时机。为您整理冬季进补“第一方”,助您温暖补一冬!
第一肉:羊肉冬季气温低,人体的阳气潜藏于体内,身体需要更多能量去对抗寒冷。多吃一些有营养的东西,才能更好地适应气温变化。羊肉、牛肉一类的红肉,富含血红蛋白,是最理想的滋补佳品。羊肉在肉类中脂肪、胆固醇含量少,且富含优质蛋白、维生素和铁锌硒等微量元素。不仅味道鲜美,还有很高的药用价值,历来是民间冬季进补的重要食材之一。《本草纲目》记载,羊肉能:“暖中补虚、补中益气、开胃健力,治虚劳恶冷、五劳七伤。”有体虚盗汗的朋友、畏寒怕冷的朋友、冬季手脚冰凉的朋友,这几类人群一定要多吃。羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气。常吃可以益气补血,提高人体免疫力,非常适合冬令进补。羊肉吃多了怕上火,最好搭配凉性或甘平的蔬菜。既能滋补,又能起到清热、解毒、去火的作用。适宜与羊肉搭配的蔬菜有:冬瓜、白菜、萝卜等。
第一菜:白菜俗话说:“百菜不如白菜。”大白菜味道甘美、价格便宜、做法多样,而且还耐储存。菜叶炖着吃、菜心凉拌吃,菜帮子剁馅儿包水饺。一到冬天,北方人往往会囤上几百斤大白菜,足够全家吃一冬。
单从营养角度看,白菜也称得上是“冬季养生第一菜”。《本草纲目》中说,白菜“甘渴无毒,利肠胃”。白菜里的维生素C含量极高,是苹果和梨的10倍。每天只需要吃300克白菜,就能满足每日的维生素C需求。膳食纤维丰富,能够促进肠道蠕动,防止大便干燥,有效预防结肠癌。一斤白菜只要几毛钱,比吃水果、吃营养品划算得多。
第一根:萝卜常言道:“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。”冬天有许多根菜上市,如山药、萝卜、莲藕、芋头、红薯等,都是营养丰富的应季蔬菜。根部是植物储藏能量最多的部位,多吃根菜更有利于“冬藏”。冬天人们经常呆在室内,饮食上还常进补。加之阳气收敛,使人体形成一个内热的格局。内火一旺,就容易生热、生痰,呼吸系统疾病高发。尤其是中老年人,症状就更明显。《本草纲目》记载,萝卜能“消积滞,化痰,下气宽中”。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、通利二便。有助于预防冬日常见的的温燥感冒,和咽喉干痒、心烦口渴、舌苔厚腻等症。市面上的萝卜种类很多,每种都有不同的功效:
1、白萝卜入肺经,生吃可以清肺热、润肺止咳;
2、青萝卜入肝经,用它煮水喝,是理气、顺气的“良方”;
3、胡萝卜不属于十字花科萝卜属,并不是真正意义上的萝卜。但它富含维生素b和胡萝卜素,能补肾明目、保护视力。
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